京酱肉丝
京酱肉丝菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
鸡蛋清
一个量
淀粉
适量
白糖
少些
甜面酱
5-6勺
大葱白
一根
猪里脊
1000g
京酱肉丝做法步骤
1
里脊肉切丝，加蛋清，淀粉，少些生油。冰箱冷藏室放置十来分钟。
2
大葱切丝摆盘，大蒜切成沫跟切片的生姜放水里做成蒜姜水备用。
3
取出冰箱里的肉丝，倒入适量油大火烧热，转中火，到肉丝炒至八分熟。起锅
4
加入适量油大火烧热转中火，加入甜面酱白糖，继续中火炒半分钟，倒入酸姜水大火把姜炒浓稠
5
倒入肉丝快速翻动让酱与肉充分接触。两到三分钟即可起锅装盘
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