七月花朵蛋糕

七月花朵蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

蛋清
5个
白醋
几滴
玉米淀粉
10克
牛奶
55克
砂糖
80克
低粉
100克
蛋黄
5个
色拉油
50克

七月花朵蛋糕做法步骤

1
分离蛋清蛋白，蛋黄、色拉油、牛奶搅打均匀
2
分三次加入过筛的低粉，下切拌成蛋黄糊，蛋糕模底部抹油然后筛入少许面粉
3
蛋白中加入几滴白醋，加入10克淀粉，分次加入砂糖，用打蛋器先低速后高速搅打，直至硬性发泡。
4
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，上下切拌均匀，把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，拌匀。
5
蛋糕糊倒入模具中，磕震几下，放入180度预热的烤箱，转160度50分钟
6
烤好的蛋糕拿出磕震一下，然后倒扣，直到蛋糕凉透后脱模
7
巧克力融化放入模具中造型，奶油打发，装饰蛋糕即可

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