红烧狮子头

红烧狮子头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
1个
猪肉馅
约250克
西兰花
适量
荸荠
约100克
料酒生抽蚝油香油
适量
五香粉白胡椒粉
适量
盐味精冰糖
适量

红烧狮子头做法步骤

1
准备肉馅、荸荠、鸡蛋、葱姜。
2
加入适量料酒、生抽、蚝油、香油、花椒油、葱姜、盐、味精、淀粉，向一个方向搅匀。
3
把荸荠切碎。
4
荸荠加入肉馅里搅匀。
5
一个方向搅。
6
戴手套把肉馅团成丸子。
7
油热五成下丸子，中小火，炸定型即可，不用炸熟透。
8
取出备用。
9
准备葱姜、花椒、大料、冰糖。
10
炝炒香，加料酒酱油。
11
丸子下锅加水，中火炖煮。
12
熟了收汤，出锅前加少许味精、醋，装盘，用水淀粉勾芡浇在丸子上。味道很好！

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