香辣小龙虾

香辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

胡椒粉
1小勺
料酒
少许
郫县豆瓣酱
1勺
干辣椒
5个
蚝油
1勺
大蒜
4瓣
盐
1小勺
生抽
2勺
白糖
1小勺
老抽
2勺
生姜
1块
小龙虾
2斤
香辣酱
1勺
小龙虾干料包
1包

香辣小龙虾做法步骤

1
干辣椒切成段（根据个人口味调整辣度）、大葱切片、大蒜拍碎、生姜切片，洋葱切丝，放入碗中备用
2
锅中倒入食用油（油要放多一点），油烧至六成熟时，倒入小龙虾，油炸至小龙虾变色后捞出
3
锅中倒入少许油，放入香料，将香料炒香，放入之前准备好的食材（干辣椒、大葱、洋葱、大蒜、生姜），翻炒均匀
4
1勺郫县豆瓣酱、1勺香辣酱、1勺蚝油、少许料酒、2勺生抽，2勺老抽，翻炒出香味
5
将控过油的小龙虾放入锅中，倒入1瓶啤酒（没过食材即可）；再加入2勺白糖，1勺盐、1小勺胡椒粉，搅拌均匀后，关盖，中火焖煮15分钟左右

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