家庭自制提拉米苏

家庭自制提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
60g
淡奶油
150g
水
60g
蛋黄
2个
可可粉
若干
吉利丁片
2片
咖啡酒
30g
手指饼
若干
马斯卡彭
250g

家庭自制提拉米苏做法步骤

1
准备所有食材。
2
将吉利丁片用冷水泡软。并将泡发好的吉利丁片沥干水分上锅蒸成液体形态。
3
将60克的糖放入60克的水中加热至糖水沸腾。
4
将蛋黄打散。
5
把加热的糖水倒入蛋黄中搅拌均匀。
6
马斯卡彭用电动打蛋器打至顺滑。
7
淡奶油打至6成发，打出纹理即可。
8
蛋黄糖水，马斯卡彭，淡奶油放到同一个碗里搅拌均匀。
9
倒入吉利丁片液，搅拌均匀。
10
手指饼干蘸咖啡酒备用。
11
将蘸好咖啡酒的饼干摆入六寸蛋糕模具内。
12
倒入刚刚混合的芝士奶油液。
13
入冰箱冷藏四小时。
14
在蛋糕上面撒上可可粉，用糖分撒出图案即可。

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