简单美味糖醋排骨第一次即成功

简单美味糖醋排骨第一次即成功菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
4-5片
蒜
两瓣
料酒
1勺
酱油
2勺
醋
4勺
糖
3勺
清水
适量
小肋排
10块左右

简单美味糖醋排骨第一次即成功做法步骤

1
准备好排骨 最好是肋排 容易熟 其他也可以 这个大概是两个人的份量 喜欢吃肉的可以多加几块
2
姜切片 蒜拍碎备用
3
排骨和姜蒜都放入锅中 排骨洗净无需焯水这样做出来的排骨肉比较嫩 倒入清水 没过排骨即可
4
调好的万无一失的糖醋汁：1勺料酒 2勺酱油 3勺糖 4勺醋 有的配方里写到还有5勺的清水 这个是在排骨已经基本做熟只需要大火收汁的情况下才加清水 而我今天做的是直接炖煮生排骨 所以不需要加清水了
5
调好的料汁也倒入锅中 大火煮开 然后转中小火焖煮半小时
6
半小时后水已经熬的差不多干了 开大火收汁 注意要不停翻炒 避免糊锅
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一定要完全收汁才能出来这种亮亮的颜色 盘子里铺了我妈妈自己种的无公害小生菜 哈哈 是不是衬托的颜色更好了
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PS：晒晒我妈妈亲手种的生菜 无公害纯天然 嚼起来鲜嫩爽口
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PS2:在焖煮到20分钟左右的时候我加入了几片山楂片 山楂具有解油腻的作用 而且酸酸甜甜的可以提味。山楂片也是我妈妈买的鲜山楂自己洗净切片晒干的哦

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