红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
八角
适量
老抽
适量
五花肉
适量
大葱
适量
白酒
适量

红烧肉做法步骤

1
肉切3cm左右方块，冷水下锅，焯水
2
锅里放少许油，放入冰糖，炒糖色
3
炒至发红
4
将焯好水的肉放入锅中翻炒
5
炒至焦黄
6
倒入白酒，老抽，继续翻炒
7
准备葱姜蒜花椒八角
8
将调料放入砂锅底部
9
将煸炒好的肉倒入砂锅，倒入热水，炖1.5小时

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