西北手工炒面片

西北手工炒面片菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

盐
适量
鸡精
1勺
生抽
1勺
里脊肉
100克
木耳
10克
豆腐
两块
西红柿
2个
面粉
500g
老抽
1勺
洋葱
1个
葱姜蒜
适量
耗油
1勺
西葫芦
1个
十三香
1勺

西北手工炒面片做法步骤

1
首先和面，500g面粉2g盐【盐是让面更有嚼劲】
2
这步很重要，一定要慢慢一点一点放水，和面时候，将其面和成麦穗形状。这样，不会和出来的面，太软，粘手！【切记这一步】
3
把和好的麦穗面，一起搜！揉成一个光滑的小圆面团！一定要多揉，让面团光滑细腻，不然，你是拉不了长条的面！
4
和好的面团，给它抹植物油，盖保鲜膜醒半个小时后！醒好的面，切成长条，备用！
5
长条面，擀薄，拉开，揪成一小片一小片的正方形，这个时候，发挥大家的奇思妙想！
6
最后开水煮好面，将配菜炒好，把煮好的面放进配菜里，放准备好的调料，翻炒一下即可享受

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