虾饼家庭版

虾饼家庭版菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
10克
鸡蛋
1个
油
适量
玉米淀粉
15克
虾仁
500克
黑胡椒粉
3克
小葱
3根
食用盐
3克

虾饼家庭版做法步骤

1
先准备食材，鲜虾去壳，去虾线备用。小葱洗净切沫，黑胡椒粉我用的是黑胡椒粒自己磨的。
2
取300克虾仁切碎，越碎越好，加入盐（可根据个人口味加减），黑胡椒粉，鸡蛋，料酒，淀粉，向一个方向打，直到虾肉上劲。
3
剩下的200克虾仁切成大颗粒，把虾肉粒和葱沫和虾肉碎充分混合
4
平底锅烧热，改小火，倒油，一勺虾肉揉成按成饼，大概厚1厘米左右，煎至两面金黄即可。

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