蘑菇馒头

蘑菇馒头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干酵母
5g
甜菜根粉
5g

蘑菇馒头做法步骤

1
制作双色面团：取面粉100克放入盆中，加入甜菜根粉和2.5克干酵母，分次倒入50克温水或牛奶揉成面团；取面粉100克放入盆中，加入2.5克干酵母，倒入剩余的温水或牛奶揉成面团。然后进行发酵，待面团发酵至两倍大时结束。
2
取出发酵好的面团揉匀，两个颜色的面团分别分成数量对等的面剂子。
3
取白色面剂子搓成一头粗一头细的蘑菇柄。红色面团揉圆，用大拇指在面团中间按压出一个深孔，做成蘑菇头的形状。
4
然后将蘑菇柄较细的一端蘸水放入蘑菇头中。
5
取一小块白色面团，擀成饺子皮薄厚即可，用细吸管压出圆形面皮。
6
然后将白色面皮蘸水贴合在蘑菇头上。
7
依次做完，放入蒸屉，进行二次发酵。
8
将蒸锅放在米技电陶炉上，接通电源，打开开关，选择双圈火力温度调节至九档开始加热，加热十二分钟后关火，过两分钟打开锅盖即可。
9
上锅蒸
10

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