鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一汤匙
胡萝卜
1颗
醋
3汤匙
白糖
一汤匙
黑木耳
1小把
水
5汤匙
葱姜蒜
各一茶匙
剁椒
一汤匙
茭白
2颗
香麻油
一汤匙
美味鲜酱油
一汤匙
朱里脊肉
250g

鱼香肉丝做法步骤

1
1、准备材料，猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘，加水淀粉加小丁点油，拌匀后腌制待用。 2、茭白、胡萝卜、黑木耳都切丝.姜蒜切段，葱切小丁，为了颜色更加好看我还加了一点点青椒丝，备用。 3、再把调料按上面写的比例放入碗中备用。 4、锅烧热放油，在低油温倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。 5、锅中余油煸炒姜蒜炒出香味，倒入剁椒一起炒出香味，放入茭白、胡萝卜，黑木耳三丝，再倒入肉丝，翻炒，再放青椒丝，倒入调味汁，翻炒一分钟，盖好锅盖，等烧开，再后加入水淀粉，直到汤汁呈现出你想要的浓稠度，就可以完美出锅了。
2
撒上葱花，出锅^_^

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