原味蛋糕卷

原味蛋糕卷菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
5个
牛奶
适量
细砂糖
40g
色拉油
50g
低筋面粉
60g
香草精
3滴

原味蛋糕卷做法步骤

1
蛋黄和蛋白分离，分离的时候，蛋黄不能有一点点流进蛋白哦。而且两个大碗一定要干净，无水滴。先搅拌蛋黄，加入色拉油，再筛入低筋面粉，搅拌均匀，搅拌的时候，要左右切拌，不要画圈的拌。拌好蛋黄糊之后放一边。
2
取蛋白的碗，加入三滴香草精，高速打，边打边加白糖。
3
打发至硬性泡沫。即可！
4
然后把蛋黄和蛋白混合切拌均匀。
5
然后把混合好的面糊直接倒入金色烤盘中，端起烤盘轻轻震动几下。再放入烤箱中层上火120，下火130度，烤30分钟
6
烤好马上取出烤盘倒扣在网架上。大约15分钟后，把烤盘反过来，用牙签在烤盘四边轻轻割开。翻起其中一角，轻轻拉下。
7
就按照卷纸的方式，把蛋糕卷起。
8
卷好好定型三分钟即可……

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