糖醋小排

糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
冰糖
少许
醋
少许
盐
少许
生抽
少许
白糖
少许
老抽
少许
食用油
适量
猪小排
500g

糖醋小排做法步骤

1
第一步：小排洗净，用少量盐，生抽，料酒腌20分钟，然后用厨房用纸把水份吸干，防止炸的时候怦油
2
放油炸，第一遍油温6成热时炸，炸成表面红色, 一定要盖上锅盖，防止油怦，第二遍，油温高再炸
3
这是第一遍炸的颜色
4
这是第二遍炸的颜色
5
另起锅放开水，里面放老抽，盐，葱段，糖：醋=1:1比例放，小火焖20分钟，然后放冰糖，再焖5分钟，大火收汁，最后淋上锅边醋，想放鸡精就放也可不放
6
最后成型图

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