北方版鱼香肉丝
北方版鱼香肉丝菜谱做法
主料
料酒
少许
胡萝卜
半个
糖
少许
香油
少许
盐
少许
芹菜
一棵
郫县豆瓣
一勺
干木耳
一把
葱姜末
一把
猪精肉
200g
北方版鱼香肉丝做法步骤
1
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木耳温水发好，芹菜切粒，用开水焯熟，各二十秒就行，过凉水备用
2
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精肉切薄片，加少许盐，淀粉，料酒抓匀，备用
3
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胡萝卜切丝备用
4
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葱姜切末
5
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点火，凉油下肉炒至变色捞出，再重新加油，放入葱姜木末炒香
6
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加入郫县豆瓣炒香
7
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放入胡萝卜煸炒
8
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把芹菜，肉，木耳，加入生抽，盐，糖，醋，翻炒。加入一点水淀粉翻炒至汤汁浓郁
9
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加入香油出锅
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