自制甜酒酿

自制甜酒酿菜谱做法

酒

主料

糯米
两杯
凉开水
一锅
安琪酒曲
适量

自制甜酒酿做法步骤

1
糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时
2
泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。
3
蒸好的糯米饭放凉开水里打散后，沥干水马上捞起。
4
甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀，把拌好的饭放进玻璃瓶里，中间掏一小洞；在小洞中间再撒少许酒曲，密封保存在温度30-35度阴凉处。我在电动盅里放热水然后把炖盅放入，盖好盖子用了三条毛巾包裹起来！
5
2-3天后，打开盖就能闻到酒香味，用筷子尝了尝，甜蜜蜜啊~

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