剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

主料

料酒
5勺
酱油
1勺
醋
1勺
蚝油
1勺
花生油
少许
鸡精
1勺
生抽
1勺
小香葱
1根
胖头鱼鱼头
1个
自制剁辣椒
200g

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头对半切开，刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，打好刀口，简单撒上4，5勺料酒，放进冰箱腌制十分钟
2
根据鱼头大小制作一个锡纸盘，一会儿蒸鱼用
3
鱼头放到锡纸盘里
4
淋上自制剁辣椒，口重的话量就多一点
5
把酱油，蚝油，生抽，鸡精，醋各一勺，调制均匀后淋在鱼头上
6
微波炉放置好架子，把鱼头放进去
7
微波炉设置高火80％～100％的火力，时间设置为8～10分钟，根据个人口味选择时间长短进行蒸烤
8
蒸烤完成后，出锅装新盘撒上小香葱，锅中倒少许花生油，烧至微微冒烟
9
浇在菜上面，抓紧时间享用

菜谱做法推荐