肉末茄子
肉末茄子菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
胡椒粉
适量
料酒
适量
豆瓣酱
1勺
葱姜蒜
适量
小茄子
4个
前槽肉
100g
肉末茄子做法步骤
1
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茄子洗净分成两段，在中间切开
2
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把切菱形块，注意不要切段
3
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切成小段，大概三厘米
4
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肉切陷加料酒腌一会
5
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葱姜蒜切末
6
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热锅下油
7
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油开锅下茄子，炸五分钟左右
8
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炸好后捞出控油
9
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另外起锅少放油，下葱姜蒜炒香后放一勺豆瓣酱继续炒
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加肉末炒半熟
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放茄子快速翻炒几下
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加适量水，盐，小火炖，大概五分钟
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大火收汁，放香菜和胡椒粉
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盛出，拌米饭老香了
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