干煸四季豆

干煸四季豆菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
蒜
3-4瓣
料酒
1勺（5克）
花椒
10颗
干辣椒
3-4根
葱
1段
四季豆
400克
肉末
50克
黄记煌藤椒汁
1勺（15克）
黄记煌照烧汁
1勺（15克）

干煸四季豆做法步骤

1
这些都是食材，提前准备好
2
备菜：四季豆掐头去尾，去掉豆筋，掰成长段；肉馅儿剁碎，葱姜蒜切末，干辣椒切段
3
煸豆角：冷锅冷油，开小火直接放入四季豆慢慢煸炒，至到四季豆表面褶皱，盛出
4
炒肉：再起锅热油，中火放入葱姜煸香，放入肉馅煸炒到微微焦黄，再放入花椒、干辣椒和料酒
5
爆炒：加入四季豆，放入照烧汁和藤椒汁，大火爆炒至食材全部上色，关火出锅
6
这道菜的关键就是，Less is more

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