汆白肉

汆白肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

五花肉
300克
酸菜
200克
葱姜蒜
少许
冻豆腐
100克
红薯粉
50克
花椒八角
少许

汆白肉做法步骤

1
五花肉切薄片凉水下锅，煮开后撇去浮末，放入葱姜蒜，花椒八角小火煮30分钟（如果有砂锅最好）
2
酸菜洗净切丝，如果是超市买的酸菜最好提前切丝，用清水泡30分钟以上，去掉防腐剂和苦涩味道；冻豆腐化开后切块；红薯粉用热水提前泡上
3
五花肉煮三十分钟后放适量盐，下入冻豆腐和泡好的酸菜，炖煮30分钟，后下入粉条再煮10分钟即可，出锅前可再撒上适量胡椒粉提味

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