宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

主料

胡椒粉
1小勺
料酒
1勺
花椒
10颗
干辣椒
十二个
醋
少许
糖
少许
葱
一根
大蒜
4瓣
盐
适量
蛋清
1个
鸡精
少许
淀粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
花生米
适量
姜丝
适量
鸡腿
两只
菜籽油
适量

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡腿肉洗干净
2
洗净的鸡腿肉切成丁状，放入料酒、胡椒粉、盐、淀粉、蛋清、生抽、色拉油搅拌均匀
3
鸡肉搅拌均匀后腌制一会儿备用
4
锅中放入菜籽油把花生米炸熟后捞出备用
5
锅中放入辣椒和花椒炒出香味
6
放入姜丝和蒜瓣炒出香味
7
放入鸡腿肉一起炒
8
拿一个空碗调成酱汁：料酒、糖、醋、老抽、盐、水淀粉搅拌均匀
9
将调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀
10
起锅前放入葱花和鸡精
11
宫保鸡丁就做好了，鸡肉嫩滑，麻辣酥香

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