芹菜粉儿

芹菜粉儿菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
葱
适量
蚝油
适量
芹菜
适量
生抽
适量
食用油
适量
食盐
适量
粉条
适量

芹菜粉儿做法步骤

1
粉条用70-80℃的热水浸泡，浸泡至没有白芯，捞出控水。如果粉条过长，用刀切断，长度在15-20cm左右为宜。
2
葱姜蒜分别切成末。
3
锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末，爆香。
4
放入粉条，翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽，炒均后加小半碗清水，炖至汤汁变浓（汤汁约剩1/3左右）
5
放入芹菜，用铲子将粉条翻至芹菜的上面，大火2分钟，利用锅底的汤汁微炖，使芹菜成熟。
6
加盐调味即可出锅。

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