覆盆子凍芝士

覆盆子凍芝士菜谱做法

主料

糖
45克
淡奶油
125克
水
適量
牛油
30克
忌廉芝士
125克
覆盆子
100克
魚膠粉
10克
餅干
80克

覆盆子凍芝士做法步骤

1
先把牛油溶化~把餅干壓碎，兩者混合，倒進蛋糕模,鋪平，壓實。放到雪櫃冷藏
2
把忌廉芝士提前放至室溫，然後加糖打至順滑。
3
把魚膠粉加水。（這個水的量以没過魚膠粉一點點就可以），隔水溶化。
4
把覆盆子用機器攪成泥。
5
淡奶油打至8分發，有明顯紋路
6
把覆盆子果泥倒入忌廉芝士，混合。倒進魚膠粉水，混合。最後加淡奶油混合好
7
把芝士糊倒入模具，整形，冷藏3小時或以上，就大功告成

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