水煎包

水煎包菜谱做法

主料

盐
1小勺
自发粉
150克
水
70克
香菇
适量
香葱
少许
肉
适量
生粉水
适量
调料
适量

水煎包做法步骤

1
将香菇去蒂后洗净沥干水分切小块后撒盐静置20分钟左右。
2
肉末里加上盐、味精、五香粉拌匀，最后加上滤去水汁的香菇末拌匀备用。
3
将自发粉加盐用温水揉匀，于温暖处发至2倍大小。
4
发好后取出排气，揉匀后分割成12-15克/个大小一致的面团。
5
将小面团压扁擀圆后依次加入肉馅包起来，每个包子约16-20个褶子。
6
静置片刻后，锅中抹油，加热后将包子依次放入，包之间留出适当间隔。
7
倒入半锅水，盖上盖子，焖至水烧快干。
8
打开锅盖，倒入调好的生粉水一小碗，烧至锅底结壳。
9
撒葱花，约1分钟后即可出锅食用。

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