辣炒年糕

辣炒年糕菜谱做法

主料

蒜
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
辣椒粉
1/4小勺
砂糖
1/2小勺
洋葱
1/4个
卷心菜
适量
韩式辣椒酱
2大勺
鱼糕
40克
条状年糕
25根

辣炒年糕做法步骤

1
将年糕条洗净放入锅中，加入没过年糕条的水，水量约比年糕条高1-2指即可
2
水开后转小火，煮3分钟后捞出。若使用现做年糕可省略此步骤，若使用冷藏袋装年糕，要用沸水先焯烫一下，这样做出的辣炒年糕口感更好
3
将焯烫好的年糕条放入冷水中浸泡，此步骤可使其口感更有韧性
4
接着将处理好的年糕条、韩式辣椒酱和砂糖一起放入锅中，倒入没过年糕条约半指的水量即可
5
中火煮开后加入1/4小勺辣椒粉拌匀，接着转小火
6
一边煮一边用木铲翻炒年糕，以防糊底。煮至年糕条变软后加入洗净切片的胡萝卜和洋葱
7
再加入洗净切块的卷心菜和鱼糕 ，撒上一小瓣切碎的蒜粒
8
等蔬菜煮熟变软后，撒入葱花拌匀即可食用

菜谱做法推荐