川味回锅肉

川味回锅肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
10克
盐
1勺
白糖
5克
豆豉
2.5克
青蒜
4根
五花肉
250克
洋葱
一个
辣豆瓣酱
2勺

川味回锅肉做法步骤

1
主料：五花肉，洋葱，青蒜
2
辅料：辣豆瓣酱，郫县豆瓣
3
青蒜切成斜刀状，洋葱切成滚刀块
4
放入水中，加料酒，葱，大料，下冷水文火煮约30分钟。乘出切片
5
下锅放入少许油，放入肉片，至肉片出油并卷起，放入切碎的豆瓣和辣豆瓣酱。
6
待肉片8成熟时放入洋葱，快炒并放入盐少许，最后放入青蒜。
7
迅速装盘，香喷喷的川味回锅肉就成功了
8
五花肉肥而不腻，是下饭佳肴。

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