酱烤茄子

酱烤茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

蚝油
适量
生抽
适量
橄榄油
适量
老抽
适量
孜然
适量
韩国辣酱
适量
紫茄子
1只
小香葱
适量
李锦记叉烧酱
适量
黑椒碎
适量

酱烤茄子做法步骤

1
茄子洗净去蒂，切1cm厚的圆片。烤盘铺两层锡纸，锡纸表面刷一层油先。取一小碗，调入一勺蚝油、一勺叉烧酱、一勺生抽、半勺韩式辣酱、小半勺老抽，两勺饮用水，搅匀作为酱汁待用。
2
切好的茄子一片片铺在铺好锡纸的烤盘上，所有茄片先刷油后刷酱汁，先刷一面再统一翻面刷。刷好略腌10分钟。送进烤箱，温度190度，时间10分钟烘烤。
3
10分钟后取出烤盘，再刷一遍酱汁；然后翻面，另一面刷掉剩余的酱汁，然后表面敲撒一些黑胡椒碎跟孜然粉。再次送进烤箱，温度190度，烘烤6-7分钟。
4
再次取出烤盘，撒上小香葱花～ 开吃啦！香喷喷的、下饭的酱烤茄子！

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