草莓棉花糖

草莓棉花糖菜谱做法

甜

主料

玉米淀粉
适量
蛋白
60克
细砂糖
20克
柠檬汁
10克
吉利丁
20克
樱桃利口酒
10克
草莓果融
80克

草莓棉花糖做法步骤

1
将草莓果融和20克的细砂糖一起加热至糖完全融化。
2
加入柠檬汁混合。
3
再加入泡软的吉利丁融化。
4
最后再加入樱桃利口酒混合拌匀。
5
将蛋白和60克的砂糖一起打发至中性发泡。
6
提前准备好熟的玉米淀粉筛在方形模具中。
7
完成的草莓液体慢慢倒入正在打发的蛋白中，边加入边搅拌至完全混合。
8
完成的棉花糖面糊倒入模具中抹平，自然冷却至完全凝固。
9
完全凝固的棉花糖表面筛上一层淀粉。
10
最后用心形的压模压出完整的心形棉花糖。

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