艾香馒头

艾香馒头菜谱做法

主料

白糖
30克
水
150克
酵母
3克
中筋面粉
300克
处理好的艾草
50克

艾香馒头做法步骤

1
艾草用开水烫过后挤干水分，取50克与100克水用料理机打碎
2
白糖+酵母混合加入50克水（这里水可预留10克不放，后面视面团的干湿度添加）。将白糖和酵母溶化。
3
把所有材料混合，揉成光滑的面团。
4
放入盆中发至两倍大
5
发好后的面团取出放在案板上排气，用手揉搓，边揉边加入少许干粉，直至把面团里的气体排空
6
切割成40克左右的剂子
7
搓圆放入蒸笼，盖好盖子进行二次醒发
8
发至原来1.5倍大
9
上汽后蒸12分钟，闷3分钟即可
10
咬一口，淡淡的艾香，看切面，有嚼劲儿

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