鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
蒜
3瓣
胡椒粉
1勺
料酒
1勺
胡萝卜
半根
葱
1根
鸡蛋
1个
盐
5克
青椒
2个
豆瓣酱
1勺
油
1汤匙
生抽
2勺
白糖
1勺
玉米淀粉
2勺
木耳
30克
陈醋
2勺
肉丝
150克

鱼香肉丝做法步骤

1
肉丝洗干净攥干水分
2
加入盐 胡椒粉 料酒 腌制10分钟
3
加入半个蛋清，抓拌均匀
4
加入淀粉，抓拌均匀
5
加入油，抓拌均匀，防止粘连
6
木耳泡发
7
青椒 胡萝卜 木耳 切丝备用
8
两勺生抽 两勺陈醋 一勺白糖 三勺水淀粉，搅拌均匀
9
葱姜蒜切末备用
10
起锅烧油 放肉丝滑散
11
加入葱姜蒜末炒香
12
加入豆瓣酱炒出红油
13
倒入备好的青椒丝胡萝卜丝木耳丝翻炒均匀
14
倒入料汁，翻炒均匀
15
大火收汁，撒上葱花即可出锅

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