干煸辣子鸡

干煸辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
3汤匙
花椒
15-20粒
干辣椒
20-40g
大蒜
6瓣
盐
适量
香叶
2-3片
草果
1个
桂皮
1个
八角
1-2个
芹菜
2-3根
生抽
2勺
老抽
1勺
生姜
4-6片
鸡
半只
熟白芝麻
适量
高良姜
1个

干煸辣子鸡做法步骤

1
食材准备。
2
将鸡剁成小块，放入凉水中浸泡半小时-1个小时，泡出血水捞出。
3
起锅烧油倒入鸡块翻炒至鸡肉变色后加入鸡肉继续翻炒，炒干水分。
4
把鸡肉炒至鸡皮微微发黄。
5
加入准备好的配料炒香。
6
加入生抽，老抽，盐翻炒均匀后加入1碗水大火焖煮15～20分钟。
7
加入芹菜炒熟！
8
装盘撒上白芝麻即可。

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