凉拌茄子

凉拌茄子菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

主料

蒜
两瓣
醋
1勺
盐
适量
鸡精
一小勺
辣椒面
1勺
茄子
2个
花椒面
1小勺
小葱
1根
陈醋
1小勺
生抽酱油
1勺

凉拌茄子做法步骤

1
茄子去头切成两块洗净，上锅蒸8分钟左右（用筷子轻松插入即可）关火焖一会取出。放入小盆，用凉水冲洗，再加凉水泡一会。凉了以后撕点皮，把茄子撕成条放入盘中。
2
切姜末，蒜末，小米辣切小碗。放入小碗中，加入辣椒面1勺，花椒面1勺，加入小勺陈醋，一勺生抽，一小勺白糖。 烧热油烹入，搅拌后，加入盐，鸡精。 可加点开水，凉拌汁勺不易拌匀。
3
撕好茄子放入盘中，用勺将料汁浇入茄子上，撒点葱花，白芝麻即可。
4
有条件的可以加点花生碎。 筷子搅拌后即可动手开吃。 一道美味，简单，下饭的凉拌茄子就好了。 喜欢的朋友可以收藏，尝试制作。谢谢大家！

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