简单易做软糯可口的红烧肉

简单易做软糯可口的红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

干辣椒
4个
冰糖
5块
盐
1小勺
香叶
2-3片
桂皮
一小块
八角
1个
啤酒
2罐
生抽
3勺
姜片
6片
老抽
1.5勺
葱段
3段
三线五花肉
600g

简单易做软糯可口的红烧肉做法步骤

1
清水洗净五花肉
2
整条五花肉冷水入锅，加3片姜
3
烧开去沫，水开后等3分钟左右关火，撇清浮沫的汤留一下。
4
取出五花肉条，切成块状
5
放入煎锅中，不需要放油，开小火煎肉
6
煸出油两面微黄即可
7
把煎好的肉盛出来
8
将煎锅里煎出的猪油倒出一部分，然后放入5颗冰糖
9
炒糖到焦黄色
10
把煎好的肉倒入煎锅
11
把准备好的3片香叶，4颗干辣椒，3片姜，一小块桂皮，一颗八角放入锅中，翻炒几下，炒出香味
12
倒入一勺老抽，两勺生抽，翻炒两下，颜色已经开始诱人喽。
13
将炒好的肉和香料放入珐琅锅里
14
倒入两罐啤酒，添两勺开始煮肉的汤
15
放入葱段，加一勺生抽和一勺老抽，加一小勺盐。
16
盖上锅盖小火煮炖，煮的过程中每10分钟看一下锅，避免糊锅。
17
1个半小时后软糯可口的红烧肉出锅，不加滤镜哦

菜谱做法推荐