大盘鸡焖面

大盘鸡焖面菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
6粒
料酒
20g
土豆
3个
葱
适量
清水
适量
香叶
1片
桂皮
1片
八角
1个
豆瓣酱
30g
香菜
适量
白糖
25g
青红椒
适量
小米辣
4根
鸡
半只
宽面
适量
小鲜侣调味汁
10g
酱油心生
10g

大盘鸡焖面做法步骤

1
食材： 鸡半只、3个土豆、青红椒、葱、香菜 6粒蒜、小米辣4根、清水、宽面适量 调味品： 料酒20克、白糖25克、豆瓣酱30克 八角1个、桂皮1片、香叶1片 小鲜侣调味汁10克、酱油心生10克 锅具： 鹅妈妈晶钻平底锅
2
青红椒洗净切片、土豆滚刀切块、蒜切蒜片、小米辣切段；
3
小白锅放入半只鸡肉块、20克料酒焯水去腥后捞出备用；
4
鹅妈妈晶钻平底锅预热后倒入适量植物油，放入25克白糖炒糖色；
5
炒至焦黄的状态（千万不要炒过头了，会发苦呦）；
6
放入焯水后的鸡肉块翻炒至上色；
7
倒入30克豆瓣酱、1个八角、1片桂皮、1片香叶、挤入10克由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁；
8
再挤入10克酱油心生；
9
翻炒至食材上色后倒入蒜片、小米辣翻炒均匀，太诱人了有木有；
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倒入土豆块翻炒均匀；
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倒入适量清水没过食材；
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盖盖焖煮开后再慢煮2分钟左右（这样煮出来的土豆会非常入味）；
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铺上宽面继续焖煮至食材熟透；
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最后放上青红椒翻炒均匀就可以出锅啦（青红椒可以生吃，略微翻炒一下即可出锅，入锅喜欢熟一点的可以多炒一会儿哦）；
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长假宅家，想做点简单又好吃的菜，那这道大盘鸡绝对是非常适合的，有鸡块，土豆，青红椒和宽面，有肉有菜有主食，一锅搞定一顿饭，营养均衡味道赞；
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面条一定要在汤汁里拌一拌再滑入喉咙，辣中带香，浓郁的酱汁包裹着每一根面条，还能嗦着吃，筋道极了，简直让我拍案叫绝；
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炖煮好的鸡肉骨酥肉嫩，土豆软糯清甜，微微的辣感完美融合在每一个食材的方寸之间，太绝啦，赶紧备好食材试试吧！

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