锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
5g
酱油
3ml
盐
4g
鸡精
2g
淀粉
300g
白醋
10ml
香菜
3g
白糖
30g
里脊肉
500g
番茄酱
20g
水
适量
葱姜蒜
适量

锅包肉做法步骤

1
大块里脊肉切片，撒一点点盐入味，肉片不要切太薄，2-3mm左右，正常饭店里一大盘锅包肉是26片，三个人吃，我切了20片足够吃了
2
淀粉加水，水不能太多，调成筷子可以挑起来的糊状
3
起锅热油，炸东西的油一定不能太少，这样不容易粘锅，我用的大豆油，炸出来颜色好看
4
肉片放到淀粉糊里拌匀，要保证肉片上面都粘上淀粉
5
开炸！肉片下锅的时候尽量不要打卷，尽量让肉片上面多裹点淀粉糊，这样炸出来才均匀
6
好喜欢油锅炸东西的声音，有点迫不及待啦，哈哈
7
香喷喷的大肉片炸好了，
8
准备番茄酱或者番茄沙司，白醋、盐、糖等到入碗里，根据个人口味调好汁，葱姜胡萝卜切丝，蒜切片，香菜切小段，其实用洋葱更好
9
锅内加少许油，葱姜蒜胡萝卜煸炒，加入番茄酱和预先调好的汁
10
加入炸好的肉片快速翻炒，关火加入香菜，出锅装盘
11
色香味俱全的锅包肉就做好啦！！

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