栗子酱

栗子酱菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
1大勺
新鲜栗子
1000克

栗子酱做法步骤

1
板栗剥壳：如图所示，用刀在栗子上切一个口子（大约一半处）。切好的栗子入沸水锅煮5分钟，煮好的栗子倒进漏盆里沥干水分，晾凉。
2
晾好的栗子掰开，将栗子肉挤出。不好挤的栗子肉用小叉戳碎。
3
剥好的栗子肉加适量开水浸泡一会儿。
4
开水晾至温热后，栗子肉连汁水一起入搅拌机，搅拌成泥。将榨汁机里的栗子泥倒入碗中，加1大勺冰糖拌匀。
5
电磁炉上加热煮沸，关火晾凉。
6
玻璃瓶洗净晾干，栗子酱装瓶，凉透后加盖密封，入冰箱。

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