奥尔良烤翅

奥尔良烤翅菜谱做法

鸡翅

自己喜欢

蜂蜜

适量

洗净鸡翅，把水凉干。

凉干后最后用手把多余的水挤出来一点，用1图这个腌料腌鸡翅,因为这个挺便宜的，当时买是买一送一。而且我看了炸鸡店也用的这个，你可以买贵一点的。

把鸡翅放大碗里面，倒入白酒，为啥不是料酒？白酒去腥，料酒提鲜，说实话外面的鸡翅都不好，别太多，然后倒入奥尔良烤翅粉，酱油，少许盐，蜂蜜（可以不要），大块生姜，为了鸡翅入味，可以划几刀。那个粉本来就有咸甜味，盐和蜂蜜少放，不要放水，腌制过程会出水。

放入冰箱，最好12小时以上。拿出来烤。烤箱上下火190度，把鸡翅放在网上，下面放一个铺满锡箔纸的盘子，为什么不直接放盘子上，因为汁水容易烤焦，为什么铺满锡箔纸，因为容易搞卫生，如果这两样你不在乎，直接放盘上烤吧。

190度，烤几分钟？我烤了15分钟，拿出来刷上腌制剩下的汁水，反面，十五分钟，刷汁水，10分钟.。每个烤箱不同，要经常观察，铁网比铁盘不容易烤焦。成品如图，不刷汁水拿烤盘如4图。我觉得挺成功的。