土豆大盘鸡
主料
料酒
1勺
土豆
250g
蚝油
1勺
八角
若干
白砂糖
1勺
老抽
1勺
生姜
若干
大葱
若干
干香菇
8个
鸡肉
半只
土豆大盘鸡做法步骤
1
鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌制10分钟
2
干香菇提前泡发，土豆洗净去皮切大块
3
锅内放油大火加热6成熟，放入姜葱八角炒出香味，加入腌制后的鸡肉翻炒至变色
4
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加入老抽和白砂糖翻炒均匀，加入热水 要淹没过鸡肉，再放入土豆和香菇，加盖大火煮开，转至小火焖煮1小时
5
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最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可出锅了
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