红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

五花肉
2000g
各种调味料
不定

红烧肉做法步骤

1
先把五花肉切成块儿,也可切片。
2
洗干净。用凉水下锅。
3
捞出，控净水份备用
4
炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
5
倒入糖，煸炒糖色，煸炒到微黄色即可。
6
糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉煸炒，把肉煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
7
倒入酱油翻炒。
8
肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。然后，放入葱段、姜片、香叶。最后放入冰糖。
9
.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
10
肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
11
放少许盐，然后用旺火收汁。

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