宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
胡萝卜
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
醋
适量
葱
适量
盐
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
黄瓜
适量
鸡胸肉
适量
炸花生米
适量

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡胸脯肉切成丁 用料酒 盐 胡椒粉抓匀 然后加一点蛋清抓匀 放入淀粉进去再搅拌 最后淋入一点油腌制一段时间
2
胡萝卜 黄瓜切成丁 葱切成圆段 姜蒜切成末
3
锅里多放点油 下入鸡丁滑炒 刚刚一边白就捞出来 这时候心儿还是红的呢
4
调一个料汁儿 一勺酱油 两勺醋 三勺糖 一点鸡精 一点水淀粉
5
锅里留一点底油 爆香葱 姜 蒜 干辣椒 然后下入胡萝卜丁 黄瓜丁煸炒
6
然后下入豆瓣酱小火慢慢炒出红油 然后下入鸡丁 放入适量盐 一点点热水继续炒 炒到水分快没的时候烹入料汁儿 最后下入炸花生米翻炒几下就出锅

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