沙茶酱水煮鱼片

沙茶酱水煮鱼片菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
1个
盐
1g
青椒
2个
香菜
1株
生粉
1调羹
金针菇
半斤
草鱼肉
1斤
沙茶酱
3大勺

沙茶酱水煮鱼片做法步骤

1
草鱼肉一块，用到切薄片。
2
其它食材清洗干净备用。
3
将鱼片用盐，鸡蛋清腌制30分钟。
4
将沙茶酱用热油爆炒一下。
5
加入两碗清水煮沸。
6
金针菇入锅，烫一分钟后捞起。
7
捞起的金针菇放置在砂锅底。
8
大火煮开水，下鱼片烫熟，鱼片卷起断生即可，不要煮老。
9
另起锅，油爆辣椒。
10
鱼片装入砂锅，倒入辣椒油，加上香菜即可。

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