糯米梭子蟹

糯米梭子蟹菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

蒜
1瓣
糖
2勺
葱
1根
盐
1勺
鸡精
1勺
生抽
3勺
老抽
2勺
生姜
3片
玉米粒
1小碗
糯米
1碗
冬笋
1个
梭子蟹
1只

糯米梭子蟹做法步骤

1
蟹洗干净，把蟹鳃去除。
2
蟹切块，沾一点点面粉。平板锅放点橄榄油，把蟹块煎一下。
3
煎至两面金黄即可，盛入碗中待用。
4
锅中放少量油把葱姜蒜爆香，放入切好的冬笋块（冬笋要用盐开水焯一下，防止麻嘴）翻炒一下加入玉米粒和一小勺盐继续翻炒一分钟关火。
5
把蒸好的糯米（糯米要泡四小时，然后用蒸锅蒸三十分钟就可以了）和煎好的蟹倒入锅里。加入三勺生抽，两勺老抽，两勺糖，一小勺橄榄油，用力把糯米和菜拌匀。
6
把拌匀的糯米蟹放入一个砂锅内（没有砂锅放碗里也可以），蟹壳盖在上面，放入蒸锅里蒸20分钟即可。如果蒸锅不够大，用烤箱也可以。烤盆里放入水，预热五分钟，把糯米蟹放入，180度烤20分钟就可以了。

菜谱做法推荐