椰蓉面包

椰蓉面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
1个
盐
2g
白砂糖
15g
高筋面粉
250g
牛奶
110ml
黄油
15g
核桃仁
3个
鸡蛋黄
1个
酵母
4g
黑芝麻
适量
椰蓉
50g
面团
适量
椰蓉馅
适量
上色蛋液
1个

椰蓉面包做法步骤

1
把除了黄油之外的面团材料加入面包机进行和面
2
面包机出故障，不工作，改为手工揉面。一定不能偷懒，至少要揉半小时
3
室温放软的黄油加入继续揉面团
4
直至面团可以呈现拉膜的状态，就OK啦
5
放入盆中，用保鲜膜封好，放在温暖的地方醒发
6
准备椰蓉馅料，黄油隔水融化，加入椰蓉
7
再加入白糖，我又添加了核桃仁和黑芝麻
8
面团发好后取出
9
揉搓，分成6个相同大小面团就好（我开始分出12个，太小，合并为6个）盖上保鲜膜，15分钟
10
面团擀成面饼，里面包裹椰蓉馅
11
把包好的椰蓉包子再次擀成扁片，长条形状，上面顺向划开三刀
12
如拧麻花一样拧成圆形，首尾相接捏牢固，放入烤箱二次发酵，至两倍大！表面刷蛋液，再次放入烤箱
13
烤箱预热，180度烤30分钟，上色就好

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