自己熬猪油

自己熬猪油菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
花椒
几粒
猪板油
700g

自己熬猪油做法步骤

1
猪油买回来清洗干净，切成小块放入锅中，锅里加一碗水，几片姜、几粒花椒开火熬。买猪板油一定要买那种没有红血丝的，整版看上去白白净净的那种，如果看上去不是太白净就要用水多漂洗两次，焯一下再熬
2
一直中小火熬，水熬干了就开始出油了，一般猪板油比肥肉熬出来的油香些，出油量大些
3
时不时用勺搅拌一下，以免粘锅，油渣泛黄就差不多好了
4
猪油熬好用漏勺把油渣和杂质沥干净，装罐冷却，油渣不要浪费用来烧、炖萝卜非常好吃！也可以包成油渣饺子、包子都可以消耗掉
5
冷却后一罐雪白的猪油就做好了，放冰箱冷藏吃的时候用无水的勺舀出来即可

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