黑胡椒锅塌豆腐

黑胡椒锅塌豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
一点儿
蚝油
1勺
鸡蛋
一个
水淀粉
适量
生抽
1勺
豆腐
一块
面粉
适量
食用油
适量
黑胡椒酱
1大勺
蒜沫
适量

黑胡椒锅塌豆腐做法步骤

1
豆腐一块，切成薄一点的方片，鸡蛋打散，准备一点面粉。
2
每一块都蘸一下鸡蛋。
3
然后再放到面粉里边裹一下。
4
裹好之后，放到平底锅或饼铛里，加点油，煎到两面金黄。
5
煎豆腐的同时准备碗汁，把黑胡椒酱，蚝油，生抽，一点糖加到碗中，用水淀粉和一下。
6
然后准备炒锅，锅中热油，加入蒜沫爆香，然后加入上一步准备好汁，大火快速翻炒。
7
这张图拍虚了， 正常情况下是炒出来的芡汁是很油亮，一点也不粘锅的那种。
8
加入事先煎好的豆腐，快速翻炒几下，让每块豆腐都包裹上芡汁。
9
成品装盘。

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