炸素丸子

炸素丸子菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

炸

主料

胡萝卜
2小根
盐
适量
姜末
少许
葱花
少许
香菜
6根
生抽
适量
豆腐
一块
面粉
适量
五香粉
适量

炸素丸子做法步骤

1
胡萝卜擦丝。
2
香菜切末。
3
姜末，葱花，豆腐抓碎。
4
将胡萝卜丝，香菜末及豆腐碎混合一起，加面粉，生抽，五香粉，盐，少许酱油，搅拌均匀，面粉加到混合物可以报团为止。可稍微多加一些五香粉及盐。
5
锅热后放油，中火，用勺子或手挤成丸子，（偶用手挤丸子，所以无法拍照哦）丸子入油锅后先不要急着翻个儿，等微微定型后再翻。丸子炸成浅金黄色后捞出，然后再用大火炸一下。这样外焦里嫩。
6
出锅。飘香。

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