竹笋鸡汤

竹笋鸡汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

味精
适量
盐
适量
酒
适量
姜片
适量
干香菇
五六朵
竹笋
二只
葱结
适量
火腿肉
五六片
放养草母鸡
半只

竹笋鸡汤做法步骤

1
买活的草母鸡，请摊主处理后拿回家清洗干净，然后切成小块待用
2
竹笋去壳洗净切滚刀块
3
干香菇泡发洗净待用
4
把鸡块放入汤锅中，加入水，烧开
5
撇浮沫，加料酒，加姜片、葱结
6
再烧开，如还有浮沫，再撇去，加入竹笋块、火腿肉片、香菇
7
转小火焖烧约一个半小时
8
加适量盐、极少量味精调料即可

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