煎牛肉配西班牙甜椒番茄酱汁佐烤土豆

煎牛肉配西班牙甜椒番茄酱汁佐烤土豆菜谱做法

主料

大蒜
3粒
番茄
1只
黑胡椒
20g
红甜椒
1只
开心果
15g
雪莉醋
15ml
西冷牛排
2块
彩色土豆
250g
甜红椒粉
少许

煎牛肉配西班牙甜椒番茄酱汁佐烤土豆做法步骤

1
洗净所有原料。烤箱预热250℃。大蒜去皮待用，番茄一切二，红甜椒去籽洗净切成大块。土豆切成一口可以吃下的大小，开心果处理成开心果仁碎待用。牛排事先解冻。
2
把大蒜粒、红甜椒、番茄放在烤盘的一侧，土豆放在另一侧。在每个蔬菜上均匀撒上食用油和少许食盐，胡椒粉和甜椒粉，烤22-24分钟（根据各家烤箱情况，不要烤焦）至蔬菜软化成熟。取出放凉待用。
3
在蔬菜烘烤到一半时将牛排吸干水分，用少许盐、胡椒粉和红甜椒粉涂抹腌制。在锅中放入2勺油，油热后放入牛排，每面分别煎2-4分钟，可根据个人口味调整。出锅静置5分钟让牛肉休息多汁。
4
将出烤箱的大蒜粒、番茄和红甜椒一起在干净的砧板上剁碎制成西班牙甜椒番茄酱。又称Romesco Sauce。
5
将甜椒番茄酱放在小碗中。加入开心果碎、雪莉醋和一小勺油。搅拌匀均，根据各家口味加入盐和少许黑胡椒粉调味。
6
发挥你的美术功底装盘！用烤土豆在盘中打底，放上牛排，浇上亲手制作的西班牙甜椒番茄酱.
7
与心爱的人一起享用亲手制作的健康美食吧！

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