干锅虾

干锅虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
土豆
1个
干辣椒
适量
葱
适量
香菜
数根
虾
300g
麻辣花生
50g
小麻花
50g

干锅虾做法步骤

1
备齐所需食材，虾去虾腺虾枪洗净。土豆去皮切条备用。
2
锅中倒油加热，把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用。
3
放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆，捞出控干备用。
4
锅中加入火锅底料，可以中和一部分炸虾的虾油，味道会更香。放入葱姜蒜辣椒爆香。
5
放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒，烹入料酒，调入盐和糖调味关火。
6
关火后加入麻辣花生和小麻花炒匀出锅，最后点缀香菜即可。

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