红糖开花馒头

红糖开花馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

面粉
80克
红糖
80g左右
泡打粉
5
酵母
3g
温水
110左右
巧克力粉
1克
面种面粉
210g

红糖开花馒头做法步骤

1
把面种面粉加上酵母和水缓缓地搅和在一起
2
用力糅合成1个面团，要做到三光，手光盘光面团光，然后静置等待发面，南方冬天差不多要四五小时，夏天两小时就够了。
3
把红糖放在板上用力压成粉末
4
把发好的面放在红糖上揉啊揉，注意了，因为红糖和面一起发生有机化学反应，最后会变成稀稀糊糊的面糊。因为我在揉的过程中手都是面糊所以没有拍照。
5
把剩下的80克面粉加上泡打粉和巧克力粉，巧克力粉因为有碱性可以中和面粉的味道。而且使红糖馒头的颜色更漂亮。然后倒在红糖面糊上用力揉
6
把剩下的面粉倒进面糊后一定要揉好，使面粉和面糊充分结合在一起，最后揉好之后搓成长条
7
掰成一个个剂子，放在蒸盘上'醒几分钟。
8
大火烧开，放入蒸盘。大火蒸10分钟！注意，期间不要开盖子！
9
十分钟到了，打开一看，开心的红糖馒头做好了！是不是很漂亮！
10
宣宣软软特别好吃！
11
吃起来！！！甜度也很够了！

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