不用炒糖色的红烧排骨

不用炒糖色的红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
2勺
排骨
500克
冰糖
10块
葱
适量
香叶
2片
八角
1个
生抽
2勺
老抽
1勺

不用炒糖色的红烧排骨做法步骤

1
排骨用清水冲洗干净。
2
锅中放冷水，下入排骨和两片姜，焯水。水开后两分钟，捞出排骨洗净。
3
锅中倒入底油，下入大料、姜片、葱花，炒出香味。
4
下入排骨煸炒。
5
在锅中倒入生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺，继续翻炒。
6
下入冰糖10粒，香叶两片。
7
倒入热水没过食材
8
盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
9
打开锅盖，大火收汁，以少许盐调咸淡，装盘即可。
10
色泽红亮，肉质弹嫩入味的红烧排骨就做好了！

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